Mühlenreinigung: So reinigen Sie Ihre Kaffeemühle
Eine saubere Kaffeemühle ist die Grundlage für richtig guten Kaffee. Viele Kaffeeliebhaber investieren viel Zeit in die Auswahl hochwertiger Bohnen und die perfekte Zubereitung – vergessen dabei aber oft die regelmäßige Reinigung der Mühle. Dabei hat genau sie einen großen Einfluss auf Geschmack, Mahlleistung und Lebensdauer des Geräts. In diesem Beitrag erfahren Sie, warum die Reinigung so wichtig ist und wie Sie Ihre Kaffeemühle Schritt für Schritt richtig säubern.
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Zubereitung Schritt für Schritt
Darum ist eine regelmäßige Reinigung wichtig?☕
Geröstete Kaffeebohnen enthalten Fette und Öle. Je dunkler die Röstung, desto höher ist der Ölanteil – das erkennen Sie an stark glänzenden Bohnen. Beim Mahlen lagern sich diese Öle als feiner Film an allen Oberflächen der Mühle ab, mit denen die Bohnen in Kontakt kommen.
Mit der Zeit oxidieren diese Rückstände, werden ranzig und beeinflussen den Geschmack des frisch gemahlenen Kaffees negativ. Da Kaffee sehr schnell Fremdaromen aufnimmt, schmeckt Ihr Getränk dann unangenehm alt oder bitter.
Zusätzlich beeinträchtigen alte Bohnenreste die Mahlleistung:
- der Mahlgrad wird ungleichmäßig,
- das Mahlwerk arbeitet weniger präzise,
- die Lebensdauer der Mühle verkürzt sich deutlich.
Kurz gesagt: Eine saubere Mühle sorgt für konstant guten Kaffee und schont Ihr Equipment.
Vorsicht ist besser als Nachsicht
Ein wichtiger Punkt: Viele Hersteller übernehmen keine Garantie bei Schäden am Mahlwerk, die durch mangelnde Reinigung entstehen. Eine neue Kaffeemühle kann schnell teuer werden. Mit regelmäßiger Pflege schützen Sie also nicht nur den Geschmack Ihres Kaffees, sondern auch Ihren Geldbeutel.
Wie oft sollten Sie Ihre Kaffeemühle reinigen?
Die Reinigungsintervalle hängen von zwei Faktoren ab:
- Nutzungshäufigkeit (je häufiger, desto kürzer der Abstand)
- Art der Bohnen (je dunkler, desto häufiger die Reinigung)
Je dunkler und öliger der Kaffee, desto häufiger sollten Sie reinigen. Als Faustregel gilt: Nach rund 15 Kilogramm gemahlenen Bohnen ist eine gründliche Reinigung fällig. Wenn Sie im Home-Bereich jedoch für 15 Kilogramm mehrere Monate benötigen, empfehlen wir Ihnen eine Reinigung mindestens einmal pro Quartal, idealerweise alle 2-4 Wochen. In der Gastronomie sollte die Reinigung zwei mal pro Woche erfolgen.
Ein einfacher Geruchstest hilft ebenfalls:
Riecht der Bohnenbehälter ranzig oder unangenehm streng, ist es höchste Zeit für eine Reinigung.